Les recettes Tomates et Concombres de nos régions

Bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays

Retour à la liste des recettes

Entrée

Difficulté :  

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 2 tomates cocktails
• 2 tomates zébrées
• 2 tomates côtelées jaunes
• 240g de fromage frais type Samos ou Carré frais
• 4 tranches de jambon cru
• 2 figues sèches
• 1/2 botte de basilic
• 1/2 citron jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Fleur de sel et poivre

1/ Travaillez le fromage avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

2/ Ajoutez les figues sèches coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées (en mettre 4 de côtés).

3/ Coupez chaque tomates en quatre tranches épaisses, les assaisonnez de fleur de sel, de poivre et d’huile d’olive.

4/ Répartissez le mélange figues/fromage frais sur la moitié des tranches de tomates, couvrez d’un copeau de jambon cru et fermez les petits sandwichs avec le reste des tomates.

5/ Décorez de quelques feuilles de basilic.

Jean-Claude Amiel / Valérie Lhomme / Tomates et Concombres de France

Les recettes Tomates et Concombres de France

Découvrez notre sélection des meilleures recettes à base de Tomates et Concombres de France.

Quelques recettes en vidéos

Recettes Tomates et Concombres de nos Régions