Les recettes Tomates et Concombres de nos régions

Concombre au vinaigre et au miel

Retour à la liste des recettes

Apéritif

Difficulté :  

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Aucun

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• 1 concombre
• 20 cl de crème liquide
• 2 cuillères à café de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 bol de glaçons
• ½ citron
• 1 bouquet de menthe
• ½ oignon rouge émincé
• Sel, poivre

1/ Mettre la crème dans un bol et placer la dans le compartiment à glace de votre réfrigérateur.


2/ Tailler le concombre en fines lanières à l’aide d’un couteau économe. Jeter les pépins. Mettre les lanières de concombre dans un bol d’eau froide avec les glaçons.


3/ Couper le citron en rondelles très fines, émincer l’oignon rouge.


4/ Lorsque la crème est bien froide, fouetter la  avec le miel. Ajouter le vinaigre, saler et poivrer.


5/ Dresser les lanières de concombre égouttées dans des bols individuels en alternant avec des rondelles de citron.


6/ Ajouter la crème fouettée et décorer de rondelles d’oignon et de feuilles de menthe.

Photos : Tomates et Concombres de France / Jean Bono - Stylisme : Sophie Jacquesson
Recettes Tomates et Concombres de nos Régions