Tomates de France farcies au poulet et à l’oignon confit
Retour à la liste des recettes
Plat
Difficulté :
Temps de préparation :
45min
Temps de cuisson :
15 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 4 grosses Tomates de France rondes
- 2 cuisses et 2 blancs de poulet
- 2 oignons
- 5cl d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 zeste de citron confit
- un peu de chapelure
Faire fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de poulet coupés. Laisser dorer, saupoudrer de sucre, arroser de miel, laisser caraméliser puis ajouter le citron et un grand verre d’eau.
Laisser cuire 30 à 40mn à couvert sur feu moyen.
Vider délicatement les Tomates de France avec une cuillère, mettre un peu de chapelure dans le fond de chacune.
Retirer le poulet, le décortiquer et le mélanger avec un peu de jus de cuisson.
Remplir les Tomates de France avec le poulet, les mettre dans un plat, arroser d’un filet d’huile d’olive, les cuire 8 à10mn au four préchauffé thermostat 7.
Servir aussitôt avec une semoule ou du riz.