Tomates de France séchées
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Plat
Difficulté :
Temps de préparation :
3 h
Temps de cuisson :
15 mn
Nombre de personne : 0
Ingrédients :
- 1,5 kg de tomates allongées
- 2 cuillères à café de sel de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- Poivre
- 4 gousses d’ail
- 4 branches de thym
- 4 feuilles de laurier
- 1 branche de romarin
- Huile d’olive
Choisir des Tomates de France mûres mais fermes.
Ébouillanter et peler les Tomates de France, les couper en quatre et les épépiner.
Recouvrir la plaque lèche-frites de votre four d’une feuille de papier d’aluminium.
Répartir sur la feuille d’aluminium la moitié du sucre et du sel, puis ajouter les herbes aromatiques ainsi que les gousses d’ails émincées.
Disposer les quartiers de Tomates de France en rangs serrés, et saupoudrer avec le reste du sel et du sucre. Poivrer.
Faites cuire les Tomates de France 3 heures au four à 100°C.
Une fois refroidies, placer les Tomates de France dans un bocal avec les herbes aromatiques, et recouvrir d’huile d’olive.
Déguster immédiatement ou conserver plusieurs semaines à l’abri de la lumière.