Histoire de l'aubergine
L’aubergine (Solanum melongena L.) appartient à la famille des Solanacées, comme la Tomate ou le Poivron !
L’aubergine est un fruit originaire des Indes orientales. Sa culture n’a pris une réelle importance en Europe qu’ au milieu du XIXe siècle.
Elle est consommée communément comme un légume.
En Europe, l’ aubergine est principalement produite en Italie, Espagne et Roumanie.