Le concombre est reconnaissable à sa forme allongée, une peau lisse et verte, un goût légèrement salé et une texture croquante.

Le concombre a une curieuse particularité qui le rend singulièrement adapté à la culture sous serre : tous les plants sont femelles et elles n’ont pas besoin d’être fécondés pour enfanter de beaux fruits. Inutile, donc, de faire appel à un insecte pollinisateur, comme le bourdon pour la tomate. Même vierges, les fleurs se transforment en concombres.