Les recettes Tomates et Concombres de nos régions

Collier de tomates et concombre

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Entrée

Difficulté :  

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Aucun

Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

• Un assortiment de tomates : cerise ronde ou allongée,de plusieurs couleurs (rouge, jaune, orange), cocktail,
• 1 concombre
• 150 g de billes de mozzarella
• 1 yaourt grec
• Quelques brins de ciboulette
• sel, poivre au moulin

1/ Lavez et séchez les tomates. Egouttez les billes de mozzarella. Coupez le concombre en deux dans la longueur, ôtez les graines et faites des billes avec une cuillère parisienne.

 

2/ Fouettez le yaourt grec, salez et poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée.


3/ Enfilez du joli ruban sur une grande aiguille et confectionnez 4 colliers gourmands en alternant les différents éléments.


Servez avec la sauce en accompagnement.

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